Płatki owsiane w swym składzie zawierają ok. 68% węglowodanów, 13% białka, 7% tłuszczów (w tym nienasyconych kwasów tłuszczowych), 10% błonnika. Są bardzo dobrym źródłem witaminy B1, B5 oraz E. Tiamina (wit. B1) jest szczególnie ważna dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Wpływa pozytywnie na zdolność koncentracji, lepszy sen oraz pamięć. Z kolei kwas pantotenowy (B5) jest niezbędny do metabolizmu białek, tłuszczy i węglowodanów oraz do syntezy cholesterolu, hormonów, czy neuroprzekaźników. Witamina E działa przede wszystkim przeciwrodnikowo, zapobiega więc mutacjom oraz szybszemu starzeniu się organizmu.

Płatki zawierają również substancje mineralne: fosfor,wapń,magnez,krzem oraz cynk.
Płatki owsiane mają liczne właściwości zdrowotne, m.in:
-wspierają właściwości obronne organizmu,
-wspomagają leczenie różnego rodzaju chorób,
-opóźniają procesy starzenia się organizmu,
-działają prewencyjnie w chorobach dietozależnych,
- wpływają na poprawę stanu fizycznego i psychiki.
Występują pod trzema postaciami:
-płatki zwykłe – poddane najmniejszej obróbce hydrotermicznej, do przygotowania posiłku konieczne jest ich gotowanie;
-płatki owsiane górskie – o większym stopniu przetworzenia, w celu przygotowania do spożycia wystarczy je zagotować;
-płatki owsiane błyskawiczne – gotowe do spożycia na zimno, odznaczają się niższą wilgotnością (poniżej 10%)
Najważniejszym posiłkiem w ciągu dnia jest śniadanie i nie powinniśmy go pomijać. Świetnie jako pożywne śniadanie sprawdzi się owsianka, która dostarczy odpowiedniej ilości energii do działania i dobroczynnie wpłynie na pracę jelit. Można ugotować ją na zwykłym krowim mleku lub mleku (napoju) roślinnym. W wersji dietetycznej można użyć wody i po ugotowaniu wymieszać z jogurtem naturalnym. Można słodzić cukrem lub miodem czy syropem klonowym. Dużą rolę odgrywają dodatki, jak orzechy oraz sezonowe owoce. Poza sezonem na świeże owoce jagodowe możemy używać owoców mrożonych np. malin lub różnego rodzaju przetworów owocowych. W zimie możemy skusić się na owoce egzotyczne jak banan, pomarańcza, mango oraz marakuja. Smacznego : )