Chcielibyśmy zapoczątkować cykl, w którym sukcesywnie, w miły, przystępny sposób wyjaśnimy jak działają poszczególne suplementy. Z czego się składają, jak wpływają na nasz organizm i jak powinniśmy je dawkować. Będzie to swoiste kompendium wiedzy dla każdego.

Jako pierwsze przedstawimy wam odżywki białkowe. Do czego potrzebne jest białko?

Białko jest podstawowym budulcem tkanek, transporterem ważnych substancji, dostarczycielem energii, czy katalizatorem pomagającym oczyścić organizm z toksyn. Stanowi aż 15 % naszego ciała i nasz organizm nie jest w stanie go magazynować tak jak węglowodanów, czy tłuszczy. Organizm stale z używa białko, dlatego potrzebuje jego ciągłych dostaw.

Możemy uzupełniać je z diety, jednak przy dużym zapotrzebowaniu na ten składnik odżywczy lub braku czasu na przygotowanie wysokobiałkowych posiłków polecamy produkty, dzięki którym w łatwy sposób możemy uzupełniać jego braki.

Odżywki białkowe dzielimy na pięć podstawowych grup: izolaty białka serwatkowego, koncentraty białka serwatkowego, kazeina, białka pochodzenia roślinnego i mieszanki białek.

Izolaty białka serwatkowego (WPI):

Białko WPI charakteryzuje się najwyższą możliwą przyswajalnością, niskim poziomem tłuszczu oraz laktozy, co czyni to białko idealnym do stosowania przez sportowców i osoby pragnące zgubić zbędne kilogramy. Izolaty posiadają największy ze wszystkich indeks BV, który wynosi 159, czyli z angielskiego ( biologacl value), co w prostych słowach oznacza intensywność budowy mięśni, oraz posiadają najmniej zbędnych węglowodanów. Izolaty posiadają od 80 do ponad 90% białka w 100 gramach.

            Koncentraty białka serwatkowego (WPC):

Koncentraty białek serwatkowych (WPC) charakteryzują się bardzo wysoką wartością odżywczą i aktywnością budulcową. Wysoka wartość odżywcza sprawia, że skoncentrowane białko serwatkowe uznano za wysoce efektywne źródło białka pokarmowego dla sportowców wyczynowych i osób aktywnych ruchowo. Wysoką wartość odżywczą zawdzięczają znakomitej przyswajalności. Maja niższy indeks BV niż izolaty od 104-159. Białka WPC posiadają zazwyczaj 70% białka w 100 gramach.

            Kazeina Micelarna: Jest to długo uwalniające się białko pozyskiwane z mleka. Zabezpiecza przed po treningowym i nocnym efektom rozpadu tkanek ( katabolizm) i stymuluje i regeneruje rozrost tkanki mięśniowej.

            Białka pochodzenia roślinnego: Są izolatem białka sojowego i pszenicznego. Są substytutem dla białek pochodzenia zwierzęcego. Jednak posiadają mniejszy indeks BV. Są idealne dla osób, które chcą uzupełnić niedobory białka, a wyeliminowały zdjęty pokarmy pochodzenia zwierzęcego.

            Mieszanki białek: Jeśli chodzi o mieszanki, producenci zestawiają różne rodzaje białek, tak, aby spełniały zadane funkcje. Chodzi tu głownie o wartość odżywczą, uwalnianie białka do organizmu i przyswajanie. Jest wiele rodzajów mieszanek np. mieszanki WPI z WPC, WPC z kazeiną itp.