do każdej komórki. Od ilości miedzi zależy praca mózgu, zdolność myślenia, zapamiętywania, kreatywność. Miedź wpływa na przesyłanie impulsów nerwowych i poziom neuroprzekaźników. Ułatwia też transportowanie i wchłanianie żelaza. Ważną funkcją, którą miedź pełni jest to, że zwiększa odporność organizmu i chroni przed wolnymi rodnikami. Uczestniczy w syntezie ponad 15 białek, w tym kolagenu i elastyny, które opóźniają starzenie się skóry. Produktami bogatymi w miedź są; wątroba, zarodki i otręby pszenne, płatki owsiane, orzechy, kakao, nasiona słonecznika. Do objawów niedoboru miedzi można zaliczyć między innymi; problemy z koncentracją i pamięcią, nadpobudliwość, kruche i łamliwe kości, częste infekcje. Do objawów nadmiaru miedzi chociaż zdarza się to rzadko zaliczamy między innymi; bóle mięśni i żołądka, mdłości, zaburzenia pracy wątroby, serca, układu oddechowego.