Sok pomidorowy ma bardzo mało kalorii, 100 ml soku dostarcza tylko 18 kilokalorii. Pijąc sok pomidorowy wypełniamy żołądek, przez co mniej zjadamy, więc regularne picie soku pomidorowego pomaga w odchudzaniu. Sok pomidorowy idealnie się nadaje jako płynna przekąska pomiędzy posiłkami. Warto jest po niego sięgnąć gdy poczuje się głód, szklanka soku wypełni żołądek i dostarczy 3 gramy błonnika pokarmowego,
który zwiększy nasycenie zmniejszając tym samym apetyt. Sok pomidorowy jest bogatym źródłem potasu. Potas między innymi ułatwia wydalanie płynów oraz wykazuje właściwości stabilizujące ciśnienie krwi. Jego spożycie prowadzi także do zmniejszenia cellulitu i obwodów ciała. Wartość odżywcza w 100 ml soku pomidorowego to, 18 kilokalorii, 0.8 gram białka, 0,2 gram tłuszczu, 0,05 gram kwasy tłuszczowe nasycone, 2,7 gram węglowodany, 2,6 gram cukru oraz 1,1 gram błonnika.