Masło orzechowe stanowi element zdrowej, zrównoważonej diety. Właściwości, jakie wykazuje są następujące; jest bogate w białko. Skład aminokwasów egzogennych zawartych w orzechach, z których robione jest masło, można stwierdzić że jest niemal pełnowartościowym białkiem. Z tego względu masło orzechowe powinno być składnikiem diety wegetariańskiej i wegańskiej oraz diety sportowców. Masło orzechowe zawiera tłuszcze nienasycone zwane zdrowymi tłuszczami, wyróżniamy tutaj zawartość poszczególnych kwasów tłuszczowych; kwasu alfa-linolenowego, linolowego oraz oleinowego...

Są one prekursorami kwasów moega-3, omega-6 i omega-9. Kolejna właściwość to orzechy z których robi się masło orzechowe zawierają najwięcej antyoksydantów sprzyjających sercu. Ich regularne spożywanie zapobiega chorobom serca i udarom. Ponadto są odpowiedzialne za regulowanie poziomu cukru we krwi, dzięki czemu mogą zapobiegać cukrzycy. Masło orzechowe dostarcza dużo energii, dzięki wysokiej zawartości aminokwasu tryptofanu. Poprawia on pracę mózgu i wpływa na zdolności koncentracji. Przez co masło orzechowe jest szczególnie polecane osobom pracującym umysłowo, przemęczonym oraz aktywnym fizycznie. Masło orzechowe zawiera bardzo dużo błonnika, szczególnie to wykonane z migdałów. Dieta bogata w błonnik poprawia gospodarkę węglowodanową, obniża stężenie glukozy we krwi, pomaga obniżyć całkowity poziom cholesterolu i trójglicerydów oraz usprawnia perystaltykę jelit. Masło orzechowe zawiera także dużo witaminy E, która zabezpiecza komórki ciała przed działaniem wolnych rodników. Witamina E należy do przeciwutleniaczy i usuwa z organizmu wolne rodniki, opóźniając tym samym procesy starzenia.