Zakwasy jest to potoczna nazwa DOMS, czyli bólu mięśni, który jest wynikiem intensywnej aktywności fizycznej. Ból ten pojawia się zazwyczaj 24-72 godzin od zakończenia treningu. Może trwać zaledwie kilka godzin, ale niestety często dokucza nam nawet 3-7 dni. W tym czasie mięśnie się regenerują, a także wzmacniają. Nazwa zakwasy wzięła się od kwasu mlekowego. Jest to substancja, która pojawia się w mięśniach wskutek wzmożonego wysiłku fizycznego. Kwas mlekowy sprawia, że odczuwamy zmęczenie mięśni, a nawet ból, ale objawy te odczuwalne są w trakcie aktywności. Jednak kwas mlekowy jest dość szybko usuwany z mięśni,

zwykle w kilkanaście minut od rozpoczęcia odpoczynku, czasami do 2 godzin, oznacza to że gdy pojawia się DOMS kwasu mlekowego w mięśniach już nie ma. Teorii na temat przyczyn powstawania zakwasów jest wiele. Uniwersalna przyczyna to mikrouszkodzenia włókien mięśniowych. Do których dochodzi, gdy napięty mięsień ulega rozciąganiu. W praktyce ma to miejsce w czasie fazy opuszczania ciężaru czy hamowania ruchu. Wtedy dochodzi do zerwania połączeń między białkami znajdującymi się we włóknach mięśniowych, mikrouszkodzeniom ulegają błony otaczające włókna mięśniowe. I właśnie to jest prawdopodobnie przyczyną zakwasów.