Sok z buraka pomaga przy nadciśnieniu, zwiększa wydolność organizmu, wspomaga odchudzanie i zapobiega anemii. Sok z buraka możemy pić nawet kilka razy dziennie, efekty zdrowotne zauważymy już po miesiącu. Możemy popijać nim posiłki, a także spożywać jako samodzielną przekąskę w ciągu dnia. Burak czerwony jest warzywem cenionym ze względu na wartość odżywczą. Ma bardzo dużo kwasu foliowego, 200 gram buraka pokrywa połowę dziennego zapotrzebowania. Burak zawiera również; potas, żelazo, mangan, kobalt, witaminy A, C i z grupy B. Warto jeść buraka nie tylko w całości,

ale również właśnie pod postacią soku. Sok z buraka wspomaga leczenie wielu schorzeń, między innymi nadciśnienie, choroby serca i układu pokarmowego. Osoby, które regularnie piją sok z buraka odczuwają poprawę samopoczucia i wzrost energii życiowej. Jednym z najważniejszych związków występujących w soku z buraka jest kwas foliowy, który reguluje rozwój i funkcjonowanie komórek. Razem z witaminą B12 uczestniczy w powstawaniu czerwonych krwinek. Pobudza procesy krwiotwórcze zapobiegając anemii. Kwas foliowy wpływa również na powstawanie neuroprzekaźników np. serotoniny, która w znacznym stopniu odpowiada za nastrój, sen i apetyt, przez co nazywana jest hormonem szczęścia. Witamina ta wpływa również na zwiększenie odporności i obniża ryzyko nowotworów. Uczestniczy w powstawaniu i funkcjonowaniu białych krwinek.