Antyoksydanty, antyutleniacze, przeciwutleniacze, są to trzy nazwy na określenie jednej grupy substancji niezbędnych do zachowania młodego wyglądu i nie tylko. Ich zadanie polega na unieszkodliwieniu wolnych rodników, czyli cząsteczek, których elektrony nie mają pary. Te ostatnie są wszędzie; w powietrzu, jedzeniu, powstają także w naszym ciele w wyniku procesów metabolicznych, dymu z papierosów, promieniowania UV. Niesparowane rodniki szukają dla siebie towarzystwa i łączą się ze zdrowymi atomami. Tak powstaje reakcja łańcuchowa,

której można zapobiec. I tu właśnie z pomocą przychodzi nam antyoksydant. Ma on elektrony, które są łatwiejszym łupem dla wolnych rodników niż elektrony atomów naszego organizmu. Unieszkodliwia rodnik, zatrzymując reakcję łańcuchową. Do antyoksydantów zaliczamy między innymi; witamina C, zabezpiecza wnętrza komórek przed wolnymi rodnikami, przeciwdziała niszczeniu włókien kolagenowych. Witamina A i E, zapobiegają utlenianiu się kwasów tłuszczowych, spłycają zmarszczki, regenerują cerę. Czysta witamina A, retinol rozjaśnia też przebarwienia. Koenzym Q10, zapewnia prawidłową pracę komórek, uodparnia skórę na szkodliwe działanie promieni UV. Flawonoidy, te barwniki roślinne działają wspomagająco pozwalają zachować witaminy A, E i C, dzięki czemu chronią nas przed wolnymi rodnikami.