Sok z buraka stosowany jest w sporcie ze względu na zawarte w nim azotany, które są prekursorami tlenku azotu. Wpływa on korzystnie na rozszerzenie naczyń krwionośnych, funkcjonowanie mięśni i mitochondriów. Największą popularność azotany zdobyły w sportach wytrzymałościowych, ale najnowsze badania sugerują stosowanie soku z buraka również w sportach siłowych i siłowo-wytrzymałościowych.
Burak czerwony jest jednym z najzdrowszych warzyw. Stanowi źródło pełnowartościowego białka, wielu witamin i minerałów. W soku z buraka zawarte są duże ilości witamin z grupy B w tym kwasu foliowego, witaminy A,C, E oraz K. A także wiele soli mineralnych, takich jak żelazo, potas, magnez, fosfor, wapń oraz kwasy organiczne: kwas jabłkowy,

cytrynowy,winny.
Sok z buraka ma działanie dobroczynne na ludzki organizm:
-obniża ciśnienie krwi,
-wspiera prawidłową pracę wątroby,
-ma działanie odchudzające,
-pobudza pracę układu pokarmowego,

-wzmacnia układ odpornościowy,
-obniża poziom cukru we krwi,
-wspiera pracę układu krwionośnego,
-poprawia stan skóry,
-wspiera pracę układu sercowo-naczyniowego,
-działa przeciwzapalnie,
-działa antyoksydacyjnie.
Korzystne efekty picia soku z buraka odczują również osoby narażone na nadmierny stres i zmagające się z bezsennością. Pomaga on bowiem łagodzić napięcie emocjonalne, reguluje cykl snu, a także wspomaga koncentrację.

Ponadto sok z buraka spowalnia procesy starzenia się organizmu i zmiejsza ryzyko wystąpienia wielu chorób.