Osmolalność napojów hipertonicznych jest większa niż ta w płynach ustrojowych, mają wyższą ilość cząsteczek w porównaniu do płynów ciała, oznacza to że jest wydłużony czas opróżniania żołądka. Zawierają one 10% węglowodanów i bardzo efektywnie uzupełniają braki elektrolitowe w organizmie podczas uprawiania sportu, ale słabo nawadniają organizm, dlatego nie stosuje się ich w celu nawodnienia w czasie intensywnego wysiłku fizycznego. Napoje hipertoniczne idealnie nadają się na uzupełnianie braków energetycznych w organizmie. Napoje hipertoniczne nie poleca się stosować osobom, które bardzo intensywnie trenują, mogą prowadzić do zaburzenia metabolizmu. Napoje hipertoniczne mogą prowadzić do pogłębiania braków wody w komórkach, ponieważ nasilają one sekrecję i spowalniają proces wchłaniania wody w jelitach. Napoje hipertoniczne poleca się pić po wysiłku, ponieważ odbudowują zapasy energetyczne.