Aminokwasy to cegiełki, z których zbudowane są wszystkie białka ustrojowe. Jest to więc podstawowy budulec masy mięśniowej. Z aminokwasów powstają także bardzo ważne substancje o działaniu fizjologicznym.
Aminokwasy wykazują działanie anaboliczne i antykataboliczne, stymulują układ hormonalny. Po wysiłku przyspieszają regenerację mięśni. W określonych sytuacjach zostają wykorzystane do celów energetycznych. Niektóre z aminokwasów przyczyniają się do rozpadu tkanki tłuszczowej...

i wzmocnienia układu odpornościowego.
Białko, które spożywamy jest najpierw rozbijane na aminokwasy. Tutaj znajdujemy podstawową różnicę między białkiem a aminokwasami, ponieważ aminokwasy w postaci suplementu diety zaczynają pracę nawet już po kilku minutach od spożycia. W przypadku białka (np. odżywka białkowa, mięso) czas ten jest zdecydowanie dłuższy, ze względu na trawienie. Aminokwasy są przygotowane już tak, żeby działać natychmiast.